Začínáme s ciderem
Vyrobit cider je snadné. Vyrobit dobrý cider už může být trochu obtížnější. Vyrábím si domácí cider již několikátou sezonu a stále je co objevovat. Postupně se ukazují věci, které jsou podstatné, a které jsou naopak přeceňované. V diskuzních fórech a mezi fanoušky najdete 1000+1 radu co dělat když. Myslím, že bude tedy lepší psát jak postupuji já, než nabízet nějaký rádoby univerzálně správný návod, který stejně neexistuje, protože každý máme jiná očekávání, podmínky i suroviny.
Rok 2020 byl na jablka bohatý, úroda skvělá. Tedy je velký předpoklad, že by z toho mohl být i dobrý cider. To se však dozvím, až o dost později.
Ale postupně…
